Ką reikia žinoti apie produktus su polifenolių

Mes ir toliau kalbėti apie teigiamą medžiagų, kurios būtinos sveikatos, grožio ir nuotaiką. Šiandien mes kalbame apie polifenolių - medžiagų, kurios apsaugo nuo UV spindulių, kad stimuliuoja imuninę sistemą ir mažina uždegimą riziką.

Kas yra polifenoliai?

polifenoliai - tai maistinių medžiagų, augalų pagrindu, turintys biologiškai aktyvių savybių. Dažniausiai jie yra kartaus skonio ir šviesią spalvą.

Augaluose, šie biologiškai aktyvūs junginiai atlieka pagrindines funkcijas - teikti antioksidacinį poveikį, apsaugo nuo ultravioletinių spindulių, užkirsti kelią ir neutralizuoti kenkėjų ataka.

Poveikis žmonėms šiek tiek sudėtingiau: polifenoliai leidžia jums paleisti biocheminius procesus, kurie veda į ligų prevenciją, išvalyti toksinus, pagreitinti medžiagų apykaitą ir kitus naudingus mechanizmus.

Kokios polifenolių skirstomi?

Priklausomai nuo jų cheminės struktūros Polifenoliai galima suskirstyti į 4 grupes:

flavonoidų - rasti vaisių, žaliosios arbatos, pupelių, raudonojo vyno ir daržovių. Jie dalyvauja laisvųjų radikalų ir anti-uždegimas pašalinimas.

stilbeno - randamas vynuogėse, žemės riešutuose ir raudonojo vyno. Ar neuroprotekciniu poveikį.

lignans - yra laikomi dumblių, žolės, linų sėklų, ankštinių augalų. Skatinti medžiagų apykaitos procesus.

Fenolio - rasta mėlynės, obuoliai, cinamono, kavos, arbatos ir kivi.

Kokie yra polifenolių nauda?

skatina virškinimą

Dėl savo priešuždegiminių savybių polifenolių gali veiksmingai gydyti opų, diarėjos ir kitų žarnyno uždegiminių ligų. Geriausi rezultatai Šioje parodoje ekstraktų žaliosios arbatos, kuri turi antibakterinių veiklą.

pagreitina medžiagų apykaitą

Katechinų, resveratrolis, anthocyans, polifenoliai, kurkuminas ir kitos įtakos procesus apykaitos, energijos gamybos ir polinkį į nutukimą. Turi būti tiksli, jie slopinti garų absorbcijos riebalų, stimuliuoja lipolitinių procesus ir apsaugo nuo lipidų, kurie sukelia uždegimą oksidaciją.

Sumažinti riziką širdies ir kraujagyslių ligų

Polifenoliai gali turėti imunomoduliacinis ir kraujagysles plečiantis poveikis, kuris savo ruožtu sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Bendrai polifenoliai slopina uždegiminius aktyvumą molekuliniu lygiu, didinant azoto oksido prieinamumą ir palaikyti kraujo spaudimą. Pagrindinis klasė, dalyvauja tai, - flavonoidai, bendros uogų, gėrimai, šokoladas, citrusiniai vaisiai ir daržovės viskas raudona.

mažina uždegimą

Nes lėtinis uždegimas, organizme gali sukelti neurodegeneracinių sutrikimų, II tipo diabeto, aterosklerozės ir kitomis ligomis, reguliariai vartoti polifenolių gali sumažinti šių sindromų riziką. Polifenoliai pašalinti laisvuosius radikalus, kontroliuoti ląstelių veiklą uždegiminių ląstelių ir padidinti fermentų, atsakingų už uždegimas veiklą. Tyrimai rodo, kad geriamojo tris puodelius arbatos per dieną sumažino širdies ir kraujagyslių ligų riziką 11%.

Jei polifenoliai yra vartojamas kasdien, ji gali sumažinti demencijos, senėjimo, ir neurodegeneracinių ligų, tokių kaip Alzheimerio liga ir Parkinsono liga riziką. Tačiau, jei jūs valgyti vaisių pietums, tai labiau tikėtina, kad išvengti su amžiumi susijusių kaulų praradimą.

Jie padeda užkirsti kelią vėžiui

Dauguma polifenoliai - kurkuminas, antocianų ir kiti junginiai - žinomi dėl jų priešvėžinis veiklos. Jie padeda nustatyti signalizacijos atsakymus, susijusius su ląstelių būklę. Be to, jie gali trukdyti vėžio ląstelių susidarymą, todėl savo mirtį ir sumažinti naviko ant kūno. Tuo pačiu metu, kai kurie iš jų gali turėti neigiamos įtakos hormonų, todėl jie turi būti imtasi atsargiai.

Kokiu produktai yra labiausiai polifenoliai?

Vaisiai ir daržovės

Puiki naujiena yra ta, kad bent kartą per dieną mes valgome daržovių ar vaisių. Jie yra natūralūs šaltiniai įvairių polifenolių, tokių kaip hidroksi benzenkarboksirūgšties, galo rūgšties, kavos rūgšties, kumarino rūgšties, antocianinų ir daugelis kitų.

Prieskoniai ir augalai Tradiciniai uždarai, kad jūs naudojate, siekiant stiprinti jų maisto skonį, taip pat gali būti puikus šaltinis polifenoliai. Be to, iš ugnies ar mikrobangų krosnelėje parengimas tik padidina antioksidantų galia papildomu paskirstymo polifenolių nuo karščio. Bet sausas karštis, išmaišyti kepti ir ant grotelių, priešingai, sumažinti jų antioksidacinį pajėgumus.

Veržlės ir pupelių

Polifenolių, kurios yra įtrauktos į ankštinių augalų ir riešutų taip pat turi neuroprotekciniu, priešvėžinių ir vaistų nuo diabeto, savybes. Naudingiausi gali būti laikomi lęšių, taip pat riešutuose: pistacijos, graikiniai riešutai, anakardžiai ir lazdyno riešutų.

Beje, alyvuogių aliejaus, taip pat yra polifenolių, pasižyminčius aukštus kardioapsauginis savybes. Jie gali veikti kaip priemonė kovoti su nudegimų sukeltų ultravioletinių spindulių. Jei nenorite įsigyti priemones po nudegimo vaistinėje, galite naudoti kremų, remiantis polifenolių, ar net su alyvuogių aliejumi to.

gėrimai

Arbatos, kavos ir kakavos yra turbūt didžiausias kiekis polifenolio dietos, nes fermentacijos ir skrudinant metu jie formuojami.

Chlorogeno rūgštis ir kitus aktyvius ingredientus, esantys kavos gali sumažinti susirgti 2 tipo cukrinis diabetas, kelias rūšis vėžio, širdies ir kraujagyslių ligos, Alzheimerio liga ir Parkinsono liga rizikos. Arbata taip pat yra gausu katechinų su panašiomis savybėmis.

Taip pat gali būti priskirta raudonojo vyno - produkto su didžiausiu kiekiu flavonoidų, kurie gali padidinti gyvenimo trukmę.

Ar yra kokių nors kontraindikacijų?

Žinoma, tai nėra būtina visiškai pakeisti savo mitybą valgyti tik polifenolio. Vartojimas dideliais kiekiais gali turėti neigiamą poveikį Jūsų organizmo sveikatai:

Izoflavonai gali paveikti skydliaukės hormonų ir estrogenų veiklos biosintezę. Jei kyla problemų su hormonų disbalanso, su mityba, jūs turite būti atsargūs. Taip pat verta prisiminti, kad nesaikingas polifenolių gali apsunkinti anemijai tiems, kurie nevalgo mėsos ir mėsos produktų.

Atsargumo priemonės reikia vartoti polifenolių situacijose, kai naudoja kraują skystinančių ir NVNU, pavyzdžiui, heparino, diklofenako, ibuprofeno ir aspirino.

Kiek polifenoliai reikia vartoti?

Dėl jų įvairovės ir sudėtingų biocheminių procesų neįmanoma nustatyti tikslią dozę, tačiau mokslininkai nustatė paprastą schemą, kad pasiektų teigiamą poveikį. Pakanka laikytis prie "5 dieną" politikos gauti didžiausią naudą, o ne pakenkti jų sveikatai. Tai reiškia, kad per dieną reikia valgyti 5 porcijas vaisių, daržovių, riešutų arba gauti savo dozę polifenolių.