Patys restorano virtuvė pasaulio

• Moderniausia virtuvės pasaulio

Labiausiai virtuve pavadinimas teisėtai priklauso Prancūzijos pasaulyje. Kulinarija prancūzų ne tik maisto gaminimo procesas, ir menas, panašus į poezijos, muzikos ir tapybos. Prancūzų kulinarijos sukūrė šimtus receptai padažų ir desertų, jūros gėrybės, mėsa, daržovės, sūriai ir vynas. Čia dominuoja vadinamasis haute cuisine, kuri yra lygi virėjai iš viso pasaulio. Tradiciškai daugiausia dėmesio skiriama stalo serviravimo ir puošybos patiekalų tiesiogiai patys.

Baguette - iš prancūzų virtuvės simbolis. Tai kepti produktas turi trapumą ir erdvus trupiniai. Forma - ilgas (apie 65 cm), ir plonas (apie 5-6 cm). Pagal tradiciją A batonas yra ne iškirpti ir sulaužyti skiltelėmis.

Raguoliai - neatimama rytą gydyti kiekvieną prancūzas. Jis patiekiamas su kava, arbata ar kakava. Išvertus iš prancūzų kalbos. sroissant reiškia "pusmėnulis".

Kisz - Flan su mėsos, žuvies ir daržovių įdaru, persmelkta įdaru, taikomas grietinėlės, kiaušiniai, sūris ir prieskonių įvairovė. Mes nusprendėme valgyti pietums ar vakarienei.

foie gras - kepenų overfed antis arba žąsų. Tradiciškai patiekiamas šaltas kaip užkandį po. Verta pažymėti, kad kai kuriose šalyse dabartinis teisėkūros draudimas foie gras gamybai, kaip manoma, gyvūnų piktnaudžiavimo. Nenormaliai padidėjusios kepenys yra gaunamas po reakcijos priverstinio mėsiniams naminių paukščių, kuris yra padalintas į tris etapus proceso. Pirmąsias keturias savaites gyvenimo, gyvūnai atliekamas tamsiose patalpose ir lengva augti, ateinantys keturias savaites, jie yra užrakintos į konkretų asmenį ląsteles, kur jie dideliais kiekiais duoti maisto produktai turi daug baltymų ir krakmolo aštuntą dešimtą savaitę, naudojant specialius zondus per ryklės Paukščių per parą pilti iki 2 kilogramų grūdų ir riebalų.

gaidys vyne - kepti arba troškinti gaidys paukštis visiškai kokybinis brangus vynas. Patiekalas kilęs iš Burgundijos

Bouillabaisse sriuba - iš kelių rūšių žuvų ir jūros gėrybių. Patiekalas kilęs iš Provanso.

Prancūzijos svogūnų sriuba - patiekalo pradžių prastas. Jis yra paruoštas iš sultinio ir svogūnų su sūriu ir skrudinta duona.

La Troškinys - daržovių troškinys pagardintas Provanso žolelėmis. Jis tarnavo kaip atskiras patiekalas arba garnyras prie mėsos. Desertas yra kilęs iš Provanso.

Boeuf Bourguignon - jautiena troškinta į vyno padaže su daržovėmis.

Ragout ėriukų Provanso.

Pissalader - atvira Zwiebelkuchen, miglotai primenanti picos. Patiekalas kilęs iš Provanso.

džiovintų antis krūties.

Escargot - Haute virtuvės indų, kuris yra marinuoti sraigės. Patiekiama su žolelių sviestu.

Sūris souffle.

Vienintelis Manera.

Crème Brulee - desertas esant kremas su karamelės plutos forma.

Profiteroles - pyragaičių plikytos tešlos, pripildytos grietinėlės.

Makaronai - kiaušinio baltymus, apledėjimo cukraus ir migdolų miltų saldumo. Tarnavo dvi dalis, pritvirtintų kremo pavidalą.

Meringue - Meringue

Tortas "Saint-Honore".

Kalėdų žurnalas.

clafoutis - apkepas.