Privalumai ir kenkia baltymų. Kazeinas Baltymų: nauda ir žala

Norint pasiekti aukštų rezultatų sporto sunkiaatlečiai turėjo sustiprintas mokymas ir subalansuotą mitybą. Iš raciono sudėtis susideda iš maistinių medžiagų ir biologiškai aktyvių medžiagų. Baltymai (proteinai) - pagrindinis ingredientas sporto mityba. Šie biopolimerais padeda organizmui susidoroti su sunkiausiomis darbo krūvis. Daugelis skaitytojų įdomu apie žalą ir naudą baltymų yra vieta būti. Pirmiausia mes turime išsiaiškinti, kas yra baltymai ir jų vaidmuo organizme.

biologinis vaidmuo baltymų

Baltymai - biologiniai polimerai, kurie yra sudaryti iš -aminorūgščių rūgštimis. Pagal raumenų pluoštų struktūra yra baltymai. Reikėtų pažymėti, kad spartus augimas raumenų stebimas teigiamas azoto balansas, tai yra, kai organizmas gauna daugiau azoto, negu išsiskirti iš jo. Tuo trūkumas elemento raumenų augimas sustoja, sporto apkrovos atrodo pernelyg didelė, o jei pasiekiamas pageidaujamas rezultatas, ir apie didžiulių pastangų sąnaudas.

Sunkiaatlečiai, svoris langai, powerlifters, kultūristai ir kiti sportininkai turi savo dietos specialių maisto papildų. Tiesą sakant, ši dieta, kuriame yra didžiulis koncentruotos baltymų. Privalumai ir kenkia baltymų jau seniai ištirtas pirmaujančių ekspertų visame pasaulyje. Aukštos kokybės baltymai greitai absorbuojamas organizme. Ekspertai teigia, kad išlaikyti raumenų masę į sportininko forma reikia apie 3 g baltymų 1 kg kūno svorio. Su intensyvus fiznagruzki dozė padidinama iki 4,6 g / kg kūno svorio. Privalumai ir kenkia baltymų yra neabejotina, tačiau jos pernelyg naudojimas gali sukelti didelę žalą žmonių sveikatai.

Tipai baltymų sporto mitybos

Iš žmogaus mitybos kompozicija susideda iš baltymų augalinės ir gyvūninės kilmės. Sporto mityba dažniausiai naudojami šie baltymai:

• išrūgų baltymų koncentratas;
• kiaušinio baltymas;
• proteino hidrolizato;
• sojos, žirnių ir kanapių baltymų;
• kazeinas;
• mėsos baltymų;
• pieno baltymų izoliatas;
• žuvų baltymų;
• Išrūgų baltymų izoliato.

Dažniausiai, sporto mityba gamybos naudojimas pieno (kazeino arba išrūgų) baltymų. Kas yra priežastis? Tas faktas, kad pieno baltymai po kiaušinio baltymo yra labiausiai subalansuotas aminorūgščių sudėtis ir biologinės vertės.

Pieno baltymai

Šiandien yra daugybė gamyklų specializuojasi sporto mitybos pramonėje. Praktiškai bet pieno, jeigu pageidaujama, gali gaminti baltymų milteliai naudos ar žalos, priklausys nuo jos kokybės. Išrūgų gausu lengvai virškinamos baltymų (imunoglobulinų albuminai ir lactoglobulins).

Išrūgų baltymai: nauda ir žala

išrūgų baltymų eksponuoti daugiaaspektę poveikį žmogaus kūno:

• padidinti glutationo (antioksidantas) lygis kraujyje;
• aktyvuoti raumenų audinio augimą;
• paspartinti išieškojimo procesus po varginančių treniruočių;
• padėti deginti riebalų perteklių (trigliceridus);
• padidinti ištvermę ir imuninę pasipriešinimą.

reikia pažymėti, kad po to, kai naudoti anksčiau baltymų koncentracijos mažos molekulinės masės peptidų ir amino rūgščių kraujo pakyla smarkiai. Išrūgų gausu visiškai baltymų, tai yra, jis yra sudarytas iš 8 amino rūgštys, kurios negali būti sintetinamas mūsų organizme, todėl jas reikia gauti iš maisto, ir specialios biologiniai papildai. Be to, apie 14% masės pieno baltymų yra nuo ko seka hidrolizės produkto (oligopeptidų, tri- ir Dipeptidų, aminorūgščių liekanų) forma. Šios medžiagos aktyvuoti virškinimo procesus dauguma biologiškai aktyvių (fermentai, hormonai) junginių susidarymo. Išrūgų baltymų - idealiai tinka kokteilį preparato išnaudojus treniruotes. Atsižvelgiant į pirmiau išdėstytais argumentais, nauda ir kenkia baltymų akivaizdus.

Atsižvelgiant į išrūgų baltymų, kurioje jis turi ant kūno žalos, reikėtų pažymėti, kad visi šalutiniai reiškiniai yra ne rimtas pavojus žmogaus gyvybei. Paprastai šalutiniai poveikiai yra sumažintas iki pilvo pūtimas žarnyne, galvos skausmas ir nuovargis. Daugelis ekspertų mano, kad visi šie simptomai dažnai yra skatinami pagal laktozės (pieno cukraus), kuri yra pridėta gamintojo kaip saldiklis.

Kazeinas Baltymų: nauda ir žala

Kazeinas - Pilnas baltymų suformuotas sutraukinimo pieno pagal konkrečių proteoliziniams fermentams. Vidutiniškai, 1 litrą pieno yra apie 30 g kazeino. Jei pageidaujate, specializuotose parduotuvėse galite rasti kazeino baltymų. Privalumai ir kenkia labai priklausys nuo priklauso nuo jo gamybos kokybės. Šis baltymas yra gana lengvai atskirti nuo pieno, todėl yra pigūs ir prieinami. Kaip taisyklė, šie sportininkai vartoja baltymų naktį, kad pamaitinti kūną miego metu. Pagrindinės savybės kazeino:

• lėtai hidrolizė kitų maistinių medžiagų;
• absorbuojamas lėtai;
• sudėtyje yra visos amino rūgščių;
• nesukelia kraujo insulino koncentracijos padidėjimas;
• nesukelia alerginių reakcijų;
• slopina alkį;
• sudėtyje nėra laktozės.

Baltymai Baltymai

Kai kurie žmonės mano, kad valgyti baltymų gali sukelti ligų diapazonas, "pasodinti" kepenų, širdies ir inkstų, sukelti priklausomybę, žemesnę potenciją, ir pan. D. sakant, visi šie variantai neturi jokio pagrindo egzistuoti, nors yra keletas išimčių.

Pakalbėkime apie pavojų

Sam baltymų proteinas, nauda ir žala, kurią jis atneša, žinoma, daugeliui ekspertų į dietologijos srityje. Norėčiau daugiau rasmotret šių aspektų. Dauguma ekspertų nepatariame naudoti baltymus žmonėms, kurie inkstų funkcijos nepakankamumas. Tuo sojos baltymų naudojimo kartais pasireikšti alerginė reakcija. Neigiami pusių augalinės kilmės baltymų taip pat gali apimti mažą biologinį įsisavinimą ir produkto efektyvumas. Be sojos yra daug inhibitoriai, kurie slopina proteazės aktyvumą virškinimo trakte. Yra informacijos, kad sojos baltymų, turintis ilgą registratūroje gali pakenkti širdies ir kraujagyslių sistemą.

Registratūra kenksmingų baltymų tik tuo atveju, kai jums nepavyksta laikytis dozės. Baltymai yra daug azoto, tačiau ji išsiskiria iš organizmo su šlapimu vieni. Kai perteklius ar nepakankamas vartojimas fiznagruzki baltymai vietoj naudojama sukurti raumenų, turi būti tiesiog išsiskiria. Tokiu atveju, bus papildoma našta inkstus, o tai yra labai nepageidautinas. Baltymų kiekvienam atskiram sportininkui, jis apskaičiuojamas atsižvelgiant į kūno svorį ir fizinį aktyvumą. Tai saugu pasakyti, kad ne iš baltymų naudoti mūsų organizmas gauna daugiau naudos nei žalos.

Pakalbėkime apie naudojimą

Už žmogaus kūno baltymų nauda yra akivaizdi, nes ji yra pagrindinis pastatas medžiaga raumenų audinio. Kasdien baltymų gamybos 1, 5-2 g / kg kūno svorio suma, jums reikės naudoti labai daug produktų, nes ji yra žinoma, sukurs rimtą naštą virškinimo sistemą. Kai suvartojama lėtai virškinamas baltymas prieš miegą naktį galėsite užkirsti kelią sunaikinimo (katabolizmą) baltymų. Privalumai ir kenkia baltymų dabar žinoma, kad jūs - nuspręsti už save, kuris produktas ir kiek valgote.