10 faktų apie Beaujolais, kad bus padaryti jums vyno žinovas su nepriekaištingą skonį

• 10 faktų apie Beaujolais, kad bus padaryti jums vyno žinovas su nepriekaištinga skonio

Leiskite spėti: taip pat priklauso tos pačios kategorijos "haute cuisine mėgėjams", kuriems žodis "Beaujolais", jei pažįstamas, bet tik kartu su žodžiu "Nouveau". Kokio tipo vyno. Tipo kaip prancūzų kalba. Jei taip, tada dabar jūs (ir patys praėjusią savaitę) atidaro drąsų naują pasaulį.

Taigi, 10 faktų apie Beaujolais vyno, žinių, kurios, gana galbūt, bus dažų jūsų gyvenimą visiškai naujas spalvas.

Beaujolais - kaip dažnai atsitinka su vynu - yra regiono pavadinimas. Iš tiesų, Prancūzijoje. Pavadinimas "Beaujolais" yra kilęs iš Beaujeu miesto, įkurta X amžiuje. Pirmieji vynuogynai šiame regione datuojamas IX amžiuje. Vynas, pagamintas iš vietos vynuogių veislės Gamay, šiandien labai gyrė pirmaujančių pasaulio vyno kritikų, nes pastaraisiais metais įvyko nekilnojamojo kokybės vyno revoliuciją. Joms būdingas "Jaunimas" yra susijęs su rūšių funkcija - vyno gauti iš jo jau labai ryškus, kompleksinė ir giliai net suteikti jiems bręsti rūsyje paprastai remiasi 10-15 metų.

Vienas iš pagrindinių dalykų, kuriuos turėtumėte žinoti ir nedvejodami pasakyti garsiai apie Beaujolais vyno - jie stebina gastronomichny. Vynai iš Gamay beveik visuotinis atžvilgiu paletės deriniai su maistu - organiniai ir mėsos, ir žuvies, ir sriuba, ir desertas, ir visa kita. Kitaip tariant, jei yra rizika, Goof su vyno pasirinkimas svarbus vakarienė - Beaujolais ir bus geriausias laimėtų variantas.

Beaujolais gali būti balta, ir rožinės spalvos, ir kaip dažnai atsitinka raudonai.

Božolė turi unikalų metodą fermentuoti, kad niekur kitur pasaulyje nėra plačiai paplitę. Tai vadinama "angliarūgštės maceravimo". Technika Manoma, kad visa fermentacijos nešiojo sprogstamojo pobūdžio - sultys greitai trunka visą Vaisių kvapas, bet neturite laiko ištraukite iš taninų odos, kuri yra ypač naudinga vyno, kuris yra girtas jaunas. Apskritai, jei jūs riesti bylą, atminkite - Beaujolais dėmesio į taninai nėra.

Beaujolais Vynai - vienas iš geriausių pasirinkimų santykis "kaina - kokybė". Objektyviai: tie patys aukštos skonio ir aromato savybes, kurios gauna Beaujolais žinovų linkę turėti vynų iš brangesnių kainų kategorijų.

Jei norite parodyti savo erudiciją, tark žodį "CRU" Beaujolais kontekste. Kas yra įgula? Tai dešimt pažymėtus sritys regiono, kur ypač dirvožemio ir klimato kad būtų galima padaryti vynai iš aukščiausios kokybės šiaurę. Visi įgulos yra labai skirtingi, ir žymių someljė gali praleisti valandas Taisyti apie kiekvieną specifiką, taip pat galime prisiminti raktą: Cru - grietinėlės visose kategorijose natūra.

Šiek tiek mitologija tema, siekiant padidinti žavesio. Pagal vietose legendų, kryžiuočiai išvyko į pažadėtąją žemę yra ne Šventojo Gralio, bet naujų vynuogių veislių, tarp kurių buvo DIN. Iš savęs paminėti žemiškų Tikėti šio renginių versija.

Iš Beaujolais vynuogynų dauguma - mažų lopinėlių (nuo 1 iki 12 ha), priklausanti nepriklausomiems nuomininkams, kurie parduoda savo pasėlius Sėklų. Tačiau smulkių ūkių skaičius, vynas išpilstomas pagal savo prekės ženklą, auga, ir tai yra vienas iš kokybinio revoliucijos regione veiksniai.

Beaujolais vynuogynai Kelių veikia tarp 150 pilių ir 177 vyno rūsiuose, kurie yra laimingi suteikti visiems keliaujantiems su šiltas. Per metus, regionas šeimininkai per 20 festivalių ir vyno ir maisto festivalių, kur kiekvienas gali išbandyti visas vyno komunos, pasitarkite su vyndariai ir apskritai prisidėti prie bendros šventės.

Ir pagaliau, jei priversti įvardyti visus slaptažodžius, konkrečių pavadinimų lankomumą. Supaprastinti savo užduotį: bendrieji smūgių visi Beaujolais vynas gali būti suskirstyti į tris kategorijas. Aistringiems prigimties - "stipri ir patikima" vyno, pavyzdžiui (gerai, kažkas staiga prisimenu) Shen, Côte de Brouilly, Julienas, morgon ir Moulin-à-Wan. Romantikams - "plonas ir kvapnus": Chiroubles Fleury, Rainier, Sankt Amour ".. Galiausiai, tiesa gurmanams - "subtilus ir vaisių", kaip Beaujolais Villyazh.